5 sinais de que seu restaurante precisa de cardápio digital

Se você tem restaurante, pizzaria, hamburgueria, cafeteria, confeitaria, uma barraca de praia ou qualquer outro negócio que serve comida, veja se algum destes cinco sinais de que seu restaurante precisa de cardápio digital é o seu. Se algum deles pesa no seu dia a dia, vale olhar para um cardápio digital com pedido.

Em resumo, os cinco sinais são: cardápio de papel riscado ou desatualizado, cliente esperando para pedir, pedido que chega errado na cozinha, perguntas frequentes sobre cada prato e custo descoberto tarde.

Os sinais vêm do dia a dia do atendimento, e cada um traz um exemplo de um tipo de negócio diferente. No fim, mostramos o que o sistema ainda não faz, para você decidir com os olhos abertos.

Sinal 1: o cardápio de papel está riscado ou desatualizado

O preço do queijo subiu, o doce do dia acabou, a promoção terminou. O cardápio de papel não acompanha: vira rasura de caneta, adesivo por cima ou impressão nova. Na confeitaria, com muitos doces e sabores que mudam, o problema tende a pesar mais.

O que muda com o cardápio digital: você altera o preço e a disponibilidade de cada prato num lugar só, e a mudança vale na hora para quem abrir o cardápio. O prato que você desativa some da lista. O QRCode da mesa continua o mesmo, então não há nada para reimprimir. Em dúvida entre PDF e cardápio digital? Veja Cardápio digital ou PDF: qual é melhor para o seu restaurante.

Sinal 2: o cliente espera para conseguir pedir

A mesa levanta a mão e o garçom está do outro lado do salão. O balcão da cafeteria enche na hora do café. Na barraca de praia, cada cliente está num guarda-sol, e o garçom anda na areia só para anotar o pedido.

O que muda: o cliente lê o QRCode com a câmera do celular, escolhe e envia o pedido, sem precisar esperar o garçom. O cardápio abre no navegador, sem aplicativo e sem cadastro; o nome e o WhatsApp só são pedidos na hora de enviar. O pedido aparece na tela da cozinha em poucos segundos, e o garçom continua lançando o pedido de quem prefere falar com ele.

Sinal 3: o pedido chega errado na cozinha

“Era sem cebola.” “Eu pedi sem glúten.” Na hamburgueria e na pizzaria, o pedido anotado no papel passa de mão em mão até chegar ao fogo, e a cada passada cresce o risco de alguma coisa se perder. Foi um pastel que chegou com milho que deu origem ao sistema: a história está em Quem errou de verdade? A história do QRCODE NA MESA.

O que muda: o cliente tira os ingredientes que o restaurante deixou como removíveis, escolhe extras com preço e pode escrever uma observação no item. A cozinha recebe tudo junto do pedido, do jeito que o cliente escolheu, sem depender de anotação em papel.

Sinal 4: o cliente pergunta com frequência “o que tem nesse?”

Qual é a diferença entre os sabores? Tem glúten? Como é esse doce? Na pizzaria e na confeitaria, muitos itens geram pergunta, e a equipe acaba respondendo de memória, várias vezes.

O que muda: cada prato mostra o preço e, quando você cadastra, a descrição e a foto, além do aviso “Contém: …” com os alérgenos que você informou. Em caso de alergia, o restaurante ainda deve confirmar com o cliente. É aqui que a confeitaria costuma ver o ganho: o cliente vê os doces cadastrados, com foto, descrição e preço, e a equipe precisa explicar menos.

Sinal 5: você pode acabar descobrindo o custo e o que mais vende só no fim do mês

Qual prato vende mais? Qual dá mais margem? O que está perto de vencer no estoque? Sem o pedido registrado, a resposta vem de memória, de caderno ou de planilha, e costuma chegar tarde ou desatualizada.

O que muda: cada pedido fica registrado. A Gestão vê o relatório de produtos mais vendidos, por receita ou por quantidade (só com as contas já fechadas). Com a ficha técnica e o custo dos ingredientes cadastrados, o sistema dá baixa no estoque a cada pedido (a baixa vem ligada, e a dona pode desligar) e mostra o custo e a margem de cada prato com ficha técnica completa (o CMV, custo da mercadoria vendida). Para o prato sem ficha técnica, não há baixa de estoque do prato nem custo e margem. Há ainda uma tela de validade, que mostra os lotes perto de vencer.

E a confeitaria, a cafeteria e a barraca de praia?

O cadastro aceita dezenas de tipos de negócio, entre eles confeitaria, cafeteria, pizzaria, hamburgueria, padaria, sorveteria, açaiteria, lanchonete, bar, quiosque e bar de praia (onde a barraca de praia se encaixa). O sistema funciona do mesmo jeito para todos: o tipo de negócio só serve para organizar o cadastro. O que muda é o uso que cada um faz:

• Confeitaria: cada doce vira um item com foto, descrição e preço, e o que acabou você desativa. Quem atende com mesas usa o QRCode; para retirada no balcão, ou entrega com entregador do próprio estabelecimento, existe o link de pedido.

• Cafeteria: extras com preço, como uma calda ou uma dose a mais, e itens que o cliente pode tirar, sem encher o balcão de perguntas.

• Barraca de praia: o identificador de cada mesa é livre, com número ou nome de até 20 caracteres, então dá para identificar também cada guarda-sol (nas telas de atendimento e no cartão da mesa, o sistema mostra a palavra “Mesa” na frente). Vale conferir antes se o sinal de internet chega até lá.

• Pizzaria e hamburgueria: ingrediente retirado, extra e observação chegam à cozinha junto do pedido.

O que o sistema ainda não faz

Para você decidir com os olhos abertos, estes são os limites de hoje:

• Não tem pagamento online. A conta é fechada pela recepção, no painel.

• Não tem encomenda nem pedido agendado. O pedido é sempre para agora. Quem vive de encomenda, como muitas confeitarias, não resolve esse pedaço com o sistema.

• Não tem tamanhos dentro do mesmo item. Cada item tem um preço só: a fatia e o bolo inteiro são dois itens.

• Não tem etiqueta de destaque nem “prato do dia”. O jeito de mostrar o que há no dia é ativar e desativar os itens.

• Precisa de celular e de internet no local. Para o cliente que não tem celular, o garçom lança o pedido pelo próprio celular.

Perguntas rápidas

O cliente precisa baixar um aplicativo? Não. O cardápio abre no navegador do celular, pela câmera.

E se meu negócio não tem mesas, só balcão? O restaurante pode ligar o link de pedido para retirada no balcão (ou entrega com entregador do próprio estabelecimento). Ele nasce desligado, a Gestão liga quando quiser, e só recebe pedido dentro do horário de funcionamento cadastrado. O cadastro inicial pede pelo menos uma mesa.

Quantos sinais preciso reconhecer? Não há número mágico: se algum sinal pesa no seu dia a dia, vale testar com uma mesa.

Quantos sinais você reconheceu?

Uma boa forma de decidir é testar: cadastrar o cardápio e o horário de funcionamento, imprimir o QRCode de uma mesa e fazer um pedido você mesmo, pelo celular, vendo ele chegar na tela da cozinha. Para ver o passo a passo antes, leia Cardápio digital para restaurante: como funciona e o que muda no salão. O teste do QRCODE NA MESA é grátis, sem cartão de crédito.

Quer ver o pedido chegando certo na sua cozinha? Comece o teste grátis.